Skaitome.lt Skaitome.lt
  • Patarimai
  • Namai
  • Laisvalaikis
  • Maistas
  • Sveikata
  • Verslas
Skaitome.lt Skaitome.lt
  • Patarimai
  • Namai
  • Laisvalaikis
  • Maistas
  • Sveikata
  • Verslas
  • Maistas

Šventiniams kepiniams – sveikesnė ir lengviau panaudojama šokolado alternatyva

Kakava

Jokios šventės neįsivaizduojamos be pyrago kvapo, pasklindančio po namus. Pyragams ruošti dažniausiai naudojame šokoladą, kurį tenka tirpdyti, tačiau šį ingredientą galima pakeisti daug paprastesne ir net sveikesne alternatyva – kakava. Ją naudojant kepiniai bus ne tik lengviau pagaminami, bet ir ilgiau išlaikys drėgnumą, šviežumą ir bus minkštesni. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, sako, kad vertinant produktų pardavimus pagal sezoniškumą, kakava yra ta prekė, kurios žiemą parduodama kone dvigubai daugiau nei šiltuoju sezonu. 

„Sezoniškumas visada turi įtakos tam tikrų maisto produktų pardavimams – vaisiams, daržovėms, net desertams. Pavyzdžiui, šiltuoju metų laikų pirkėjai renkasi gaivesnius, jogurtinius su daugiau uogų ar vaisių desertus. Žiemą paklausesni sodresni kepiniai, kuriuose dominuoja šokoladas, riešutai, karamelė. Išauga ir karštų gėrimų pardavimai. Pavyzdžiui, lyginant su šiltuoju sezonu kakavos pardavimai išauga net dvigubai“, – teigia V. Budrienė. 

Sveikesnė šokolado versija   

Kakava – tikrojo kakavmedžio sėklos, dar vadinamos kakavos pupelėmis. Iš jų pagaminti milteliai plačiai panaudojami ne tik kakavos, kaip gėrimo gamyboje, bet ir įvairiuose konditerijos gaminiuose. Kakava yra tokia populiari, kad ji turi savo dieną, kuri Amerikoje yra švenčiama gruodžio 13-ąją.

Šventinis stalas paprastai neįsivaizduojamas be desertų, kurių dažna sudedamoji dalis – šokoladas. Tačiau prekybos tinklo „Iki“ konditeris Thierry Lauvray sako, kad ieškantiems sveikesnių alternatyvų, kakava gali tapti puikiu ingredientu gaminant įvairiausius desertus.

„Ruošiant kepinius su kakava svarbu atkreipti dėmesį į jos kokybę. Gera kakava turi būti ruda, be pilkų nuosėdų, milteliai turi būti smulkūs, sausi, be gumulėlių, malonaus kvapo ir be pašalinių medžiagų – kakavos lukštų ar miltų“, – pasakoja T. Lauvray.

Kakava yra ne tik skani, bet ir naudinga sveikatai. Joje yra skaidulų, baltymų ir sveikųjų riebalų. Kakavoje gausu daug mineralinių medžiagų, įskaitant geležį, magnį, fosforą ir cinką.

Kepiniai – drėgnesni ir minkštesni

Kaip teigia T. Lauvray, kakavos įtraukimas į pyragų, sausainių ir kitų desertų receptus yra kur kas patogesnis būdas nei naudoti šokoladą, kurį dažniausiai reikia tirpinti. Tuo tarpu kakavos miltelius pakanka įberti į paruoštą tešlą.

„Tikra šventinio stalo pažiba gali tapti vieno kąsnio, burnoje tirpstantys triufeliai. Ir nors atrodo, kad be juodojo šokolado jų pagaminti nepavyks – kakava jiems suteiks ypatingo skonio. Į virtuvinį kombainą sudėkite graikinius riešutus, kakavos miltelius, datules ir įpilkite vieną puodelį vandens. Gautą masę susukite į nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos kakavoje. Įdėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms ir galėsite mėgautis naminiais kakaviniais triufeliais“, – pasakoja T. Lauvray.

Anot jo, kakava nėra jautri temperatūrai, lyginant su šokoladu. Tai lemia ir kepinių tekstūrą. Desertų sudėtyje esantis šokoladas kambario temperatūroje sutirštėja, būna kietesnis, tankesnis ir kartais sausas. Kakavos milteliai desertams suteikia drėgnumo ir jie ilgiau išlieka minkšti ir švieži.

T. Lauvray dalijasi trimis desertų su kakava receptais, kuriuos lengvai pasiruošite dar artėjančių švenčių stalui.

Pyragas su kakava ir pekano riešutai

Jums reikės:

125 g miltų

3 v. š ištirpinto sviesto

1 puodelio smulkintų pekano riešutų

3 kiaušinių

2/3 puodelio medaus

3 v. š kakavos miltelių

1 a. š vanilės ekstrakto

Žiupsnelio druskos 

Gaminimas: 

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, ištirpintą sviestą ir druską. Suberkite masę į kepimo formą ir stipriai prispauskite pirštais, taip suformuodami tolygų pagrindo sluoksnį. Įdarui į plaktuvą įmuškite kiaušinius, medų, kakavos miltelius ir vanilę. Maišykite iki vientisos masės. Masę supilkite ant paruošto pagrindo. Kepkite 30–35 minutes, kol viršus apskrus. Prieš patiekdami visiškai atvėsinkite ir mėgaukitės!

Šalavijų sėklų pudingas su kakava ir apelsinais  

Jums reikės:

1 puodelio kokosų pieno

¼ puodelio klevų sirupo

¼ puodelio kakavos miltelių

4 v. š šalavijų sėklų

¾ a. š vanilės ekstrakto

Vieno nedidelio apelsino žievelės

Žiupsnelio druskos

Gaminimas:

Dubenyje suplakite kokosų pieną, klevų sirupą, druską ir vanilę. Įberkite kakavos miltelių. Viską išmaišykite. Suberkite šalavijų sėklų ir tarkuotą apelsino žievelę. Masę išpilstykite į atskiras stiklines ir palikite šaldytuve bent 8 valandoms, kad šalavijų sėklos išbrinktų. Tada patiekite ir mėgaukitės!

Keksiukai su kakava ir spanguolėmis

Jums reikės:

2 puodelių miltų

1/3 puodelio kakavos miltelių

2 v. š cukraus

½ a. š kepimo sodos

1 a. š druskos

3 kiaušinių

¼ puodelio medaus

30 g sviesto

1 a. š vanilės ekstrakto

½ puodelio spanguolių

Gaminimas: 

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Dideliame dubenyje sumaišykite migdolų miltus, kakavą, sodą ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite kiaušinius, medų, sviestą, vanilę ir suberkite į miltus. Sudėkite spanguoles. Masę supilkite į keksiukų formeles. Kepkite 20–25 minutes. Ištraukite iš orkaitės ir mėgaukitės dar šiltais. Skanaus!

Kiti įrašai
riešutų sviestas
Skaityti
  • Maistas

Maistingas ir skanus riešutų sviestas: pagamintas namuose kainuos vos kelis eurus

pyragai
Skaityti
  • Maistas

3 receptai pyragų dienos proga: išleisite vos iki 5 eurų

gėrimai
Skaityti
  • Maistas

Samurajų ir vienuolių gėrimas – lieknėjimui, energijai ir dvasinei ramybei

karbonadas šnicelis muštinis kuom skiriasi
Skaityti
  • Maistas

Žino ne kiekvienas: kuo skiriasi šnicelis, karbonadas ir muštinis?

Greipfrutai
Skaityti
  • Maistas

Skaniai ir taupiai: egzotiškas vaisius, pigesnis nei bananai ar mandarinai

Aštrūs skoniai
Skaityti
  • Maistas

Aštrių skonių mėgėjams: išbandykite Meksikos ir Azijos įkvėptus skonius namuose

Graikija maistas
Skaityti
  • Maistas

Graikijos virtuvės pažiba – feta: kuo šis sūris išsiskiria iš kitų ir kaip jį pritaikyti kasdieniame meniu?

Kruopos
Skaityti
  • Maistas

Kruopų renesansas: kaip šis pigus, bet itin maistingas produktas užkariauja virtuves?

MASITAS

Veganiškas maistas

Veganiškas sausis: sumažinus mėsos vartojimą – geresnė emocinė ir fizinė sveikata

Žuvienė receptas

Verdame aromatingą žuvienę: pasimėgaukite lauke ruoštais savaitgalio pietumis

Šefo receptai

Šefo iššūkis: ar augalinis maistas gali būti skanus? Dalinasi dviem veganiškais receptais

Pietūs už kelis eurus

Pietūs už kelis eurus: paprasti būdai, kaip kruasanus paversti rimtu patiekalu

Desertai 2023

2023-ųjų desertų tendencijos: kokie skoniai bus madingiausi šiemet?

Maistas darbe

Sutaupykite mažiausiai 100 eurų per mėnesį: 3 gudrybės pigesniems pietums darbe

LAISVALAIKIS

TOP 6 pavasario makiažo tendencijos: kaip jas prisijaukinti skirtingo tipo moterims?

TOP 6 pavasario makiažo tendencijos: kaip jas prisijaukinti skirtingo tipo moterims?

Ką reikia žinoti renkantis paspirtuką?

Ką reikia žinoti renkantis paspirtuką?

Vienas populiariausių, aktyvaus poilsio mėgėjų, pasirinkimų – plaukimas baidarėmis

Vienas populiariausių, aktyvaus poilsio mėgėjų, pasirinkimų – plaukimas baidarėmis

Kavinių ir restoranų pinigų viliojimo gudrybės

Kavinių ir restoranų pinigų viliojimo gudrybės

Gydančios knygų galios – ar skaitymas gali išgydyti psichines ligas?

Gydančios knygų galios – ar skaitymas gali išgydyti psichines ligas?

Atsirado laiko susitvarkyti šaldytuvą? Pasinaudokite šiais patarimais

Atsirado laiko susitvarkyti šaldytuvą? Pasinaudokite šiais patarimais

NAMAI

Prieskoniai

Pigus būdas pasimėgauti šviežiais žalumynais: kaip namuose užsiauginti prieskoninių žolelių

Puodai virtuvėje

Virtuvės pagalbininkai: 5 maisto ruošimo indai, kuriuos verta turėti namuose

Kodėl netvarka namuose daro mus nelaimingus?

Kodėl netvarka namuose daro mus nelaimingus?

namų kvapai

Kad namai kvepėtų: 5 idėjos, kaip pasigaminti kvapių dekoracijų Kalėdoms

Ūkiškas muilas už keliolika centų – tiesiog nepakeičiamas produktas

Ūkiškas muilas už keliolika centų – tiesiog nepakeičiamas produktas

5 patarimai tėvams, kurie padės išvengti streso planuojant moksleivio krepšelį

5 patarimai tėvams, kurie padės išvengti streso planuojant moksleivio krepšelį

PATARIMAI

5 kriterijai, kaip išsirinkti kokybišką medvilnės satino patalynę

5 kriterijai, kaip išsirinkti kokybišką medvilnės satino patalynę

Atopinės odos priežiūra: įsiminkite 3 minučių taisyklę

Atopinės odos priežiūra: įsiminkite 3 minučių taisyklę

Po grožio procedūrų – paraudusi ir niežtinti oda: ar visada kaltas kremas?

Po grožio procedūrų – paraudusi ir niežtinti oda: ar visada kaltas kremas?

maisto galiojimo laikas

Maisto produkto galiojimo laikas: ką svarbu žinoti

Vaistininkas: šių laikų rykšte vadinamą stresą galima sumažinti augaliniais preparatais ir pokalbiais

Vaistininkas: šių laikų rykšte vadinamą stresą galima sumažinti augaliniais preparatais ir pokalbiais

Išgyventi skyrybas. Kas padeda išgyventi skyrybas ir kodėl neveikia artimųjų patarimai?

Išgyventi skyrybas. Kas padeda išgyventi skyrybas ir kodėl neveikia artimųjų patarimai?

JUNG
Buhalterinė apskaita
Skaitome.lt Skaitome.lt
Projektai:  statybajums.lt / manosveikata.lt / kelioniuklubas.lt / automedia.lt /  verslo.tv / seostraipsnis.lt / mokslozinios.lt / zvejosapnas.lt / protobokstai.lt / motinyste.lt

Input your search keywords and press Enter.