Skaitome.lt Skaitome.lt
  • Patarimai
  • Namai
  • Laisvalaikis
  • Maistas
  • Sveikata
  • Verslas
Skaitome.lt Skaitome.lt
  • Patarimai
  • Namai
  • Laisvalaikis
  • Maistas
  • Sveikata
  • Verslas
  • Maistas

Egzotiškoji dorada: nauda sveikatai ir druskoje keptos žuvies receptas

Egzotiškoji dorada: nauda sveikatai ir druskoje keptos žuvies receptas

Dorada – jūrinė žuvis, pasižyminti išskirtiniu aromatu ir švelnaus skonio mėsa. Ši žuvis ne tik skani, bet ir labai maistinga bei gausi naudingomis organizmui medžiagomis. Vilma Juokazienė, prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė sako, kad ją ir paruošti nėra sudėtinga, o ši žuvis ypač tinka ir kepimui kepsninėje. Ekspertė siūlo doradą pasiruošti namuose ir dalijasi keliais įdomiais faktais bei patarimais, kaip nesudėtingai ir skaniai pasigaminti šią jūržuvę. 

„Remiantis pardavimų duomenimis, įvairiausi žuvies ir jūros gėrybių produktai vis dažniau atsiduria pirkėjų krepšeliuose. Pastebime, kad pastaruoju metu gyventojai labiau eksperimentuoja su įvairiausiais receptais, idėjų semiasi iš kitų šalių virtuvių, todėl savo parduotuvėse esame paruošę itin platų žuvies ir jūros gėrybių asortimentą. Parduotuvėse siūlome ir tradicinės lašišos, karpio, tačiau norintiems paekperimentuoti galime pasiūlyti ir dorados, midijų, krevečių ar netgi skraidkalmarių čiuptuvų“, – teigia V. Juodkazienė. 

Ypatingai maistinga

Maisto ekspertė pasakoja, kad jūrinės žuvys, tokios kaip dorada, taip pat vis dažniau sudomina pirkėjus. Ir ne veltui – dorada yra ypatingai liesa žuvis. Ji turi labai mažai riebalų, tačiau tuo pačiu pasižymi didele baltymų gausa. 100 gramų dorados galima rasti apie 21 gramą baltymų, 8,5 gramus riebalų ir vos 90 kalorijų.

Doradoje gausu ir kitų organizmui reikalingų medžiagų: ši žuvis pasižymi vitaminų A, E ir D, kalcio, jodo, fosforo, cinko, seleno ir magnio gausa. Mitybos specialistai rekomenduoja šią liesą ir lengvai virškinamą žuvį vartoti tiems, kurie skundžiasi skrandžio ir skydliaukės problemomis. Kaip teigia V. Juodkazienė, valgant šią ar panašaus tipo žuvį bent kelis kartus per savaitę, sumažėja širdies ligų tikimybė, normalizuojamas cholesterolio ir cukraus kiekis kraujyje. 

Nesunkiai paruošiama

Dorada ypatingai mėgstama viduržemio jūros regionuose. Šiuose kraštuose ji dažniausiai yra kepama visa ir patiekiama su alyvuogėmis, kaparėliais, artišokais, keptais pomidorais ar papračiausiai apšlakštoma citrinos sultimis, šviežiomis žolelėmis bei druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.  

Kaip pasakoja V. Juodkazienė, doradą pasigaminti namuose – labai nesudėtinga. Vienintelė taisyklė, kurios reikėtų laikytis ruošiant šią žuvį – jos neperkepti, mat, anot jos, kitaip ši žuvis taps biri ir sausa. 

V. Juodkazienė pasakoja, kad graikai šią žuvį yra itin pamėgę kepti kepsninėje. Pasak jos, Graikijos gyventojai pirmenybę teikia natūraliam žuvies skoniui ir jūriniam aromatui, todėl kepdami jūros gėrybes dažniausiai nenaudoja jokių marinatų ar ypatingų prieskonių. Paprasčiausiai jas paskanina šviežiais šalavijais, rozmarinu ar baziliko lapeliais. 

O pavyzdžiui, vienas iš populiariausių dorados gaminimo būdų Ispanijoje yra jos ruošimas druskoje: visa žuvis paslepiama po druskos pluta ir dedama į orkaitę. Ištraukus žuvį iš orkaitės druskos pluta yra pašalinama, o žuvies mėsa kepusi joje lieka ypatingai subtilaus skonio ir sultinga. 

V. Juodkazienė siūlo tokiu būdu doradą pasigaminti ir namuose ir dalijasi itin paprastu receptu, kuriam prireiks vos dviejų ingredientų. 

Druskoje kepta dorada

Jums reikės:

Didelės skrostos dorados

2 kg druskos

Pagaminimas:

Į didelį dubenį supilkite druską, įpilkite šiek tiek vandens (apie pusę stiklinės) ir viską išmaišykite. Ant kepimo skardos, maždaug 2 cm storio sluoksniu, supilkite trečdalį druskos ir ant viršaus dėkite išvalytą doradą. Likusią druską pilkite ant žuvies viršaus (vėl maždaug 2 cm storio sluoksniu) ir ja apdenkite žuvį. Druską paspaudykite rankomis, kad iš jos gautųsi tvirta pluta. 

Tuomet žuvį dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių ir kepkite apie 30-40 minučių. Žuvį išėmus iš orkaitės leiskite jai apie 10 minučių pravėsti. Po to peilio kraštu atsargiai nuo žuvies pašalinkite druską ir išimkite dorados mėsą. Taip paruoštą žuvį galite paskaninti su citrinos bei česnako padažu bei patiekti su mėgstamomis kruopomis, įvairiai ruoštomis bulvėmis ar šviežių daržovių salotomis. Skanaus!

Related Topics
  • dorada
  • dorado patiekalai
  • dorado roceptai
  • žuvies patiekalai
  • žuvis
Kiti įrašai
riešutų sviestas
Skaityti
  • Maistas

Maistingas ir skanus riešutų sviestas: pagamintas namuose kainuos vos kelis eurus

pyragai
Skaityti
  • Maistas

3 receptai pyragų dienos proga: išleisite vos iki 5 eurų

gėrimai
Skaityti
  • Maistas

Samurajų ir vienuolių gėrimas – lieknėjimui, energijai ir dvasinei ramybei

karbonadas šnicelis muštinis kuom skiriasi
Skaityti
  • Maistas

Žino ne kiekvienas: kuo skiriasi šnicelis, karbonadas ir muštinis?

Greipfrutai
Skaityti
  • Maistas

Skaniai ir taupiai: egzotiškas vaisius, pigesnis nei bananai ar mandarinai

Aštrūs skoniai
Skaityti
  • Maistas

Aštrių skonių mėgėjams: išbandykite Meksikos ir Azijos įkvėptus skonius namuose

Graikija maistas
Skaityti
  • Maistas

Graikijos virtuvės pažiba – feta: kuo šis sūris išsiskiria iš kitų ir kaip jį pritaikyti kasdieniame meniu?

Kruopos
Skaityti
  • Maistas

Kruopų renesansas: kaip šis pigus, bet itin maistingas produktas užkariauja virtuves?

MASITAS

Veganiškas maistas

Veganiškas sausis: sumažinus mėsos vartojimą – geresnė emocinė ir fizinė sveikata

Žuvienė receptas

Verdame aromatingą žuvienę: pasimėgaukite lauke ruoštais savaitgalio pietumis

Šefo receptai

Šefo iššūkis: ar augalinis maistas gali būti skanus? Dalinasi dviem veganiškais receptais

Pietūs už kelis eurus

Pietūs už kelis eurus: paprasti būdai, kaip kruasanus paversti rimtu patiekalu

Desertai 2023

2023-ųjų desertų tendencijos: kokie skoniai bus madingiausi šiemet?

Maistas darbe

Sutaupykite mažiausiai 100 eurų per mėnesį: 3 gudrybės pigesniems pietums darbe

LAISVALAIKIS

Ką reikia žinoti mokant vairuoti šeimos narį?

Ką reikia žinoti mokant vairuoti šeimos narį?

Karščio pavojus augintiniams: kaip vasarą automobilyje turėtų keliauti keturkojai

Karščio pavojus augintiniams: kaip vasarą automobilyje turėtų keliauti keturkojai

kava

Skani kava namuose – misija įmanoma: paprastos taisyklės, kurioms nereikės specialių įgūdžių

5 naktiniai gėrimai, kurie padės išvalyti jūsų kepenis ir deginti riebalus miego metu

5 naktiniai gėrimai, kurie padės išvalyti jūsų kepenis ir deginti riebalus miego metu

Knygų skaitymas

Patarimai, kaip išsiugdyti įprotį skaityti knygas

Penki patarimai – ką svarbiausia žinoti pradedančiajam bėgikui

Penki patarimai – ką svarbiausia žinoti pradedančiajam bėgikui

NAMAI

Puodai virtuvėje

Virtuvės pagalbininkai: 5 maisto ruošimo indai, kuriuos verta turėti namuose

2020 interjero tendencija: galvokime apie Žemę

2020 interjero tendencija: galvokime apie Žemę

9 patarimai, kaip taupyti energiją daug laiko praleidžiant namuose

9 patarimai, kaip taupyti energiją daug laiko praleidžiant namuose

Sodo tinklaraštininkės patarimai, kaip sukurti žydintį kiemą

Sodo tinklaraštininkės patarimai, kaip sukurti žydintį kiemą

Buitinės įrangos gedimai užklumpa netikėtai: ar žinote, kaip prižiūrėti, kad netektų skolintis naujai?

Buitinės įrangos gedimai užklumpa netikėtai: ar žinote, kaip prižiūrėti, kad netektų skolintis naujai?

Namų tvarkymo iššūkiai: kada dulkių valymas gali sukelti traumas ir nuostolius

Namų tvarkymo iššūkiai: kada dulkių valymas gali sukelti traumas ir nuostolius

PATARIMAI

apsauga nuo uodų

Patarimai, kaip apsisaugoti nuo uodų: padės ir natūralios priemonės

8 paprastos gudrybės, kaip apsipirkti taupiau

8 paprastos gudrybės, kaip apsipirkti taupiau

Paprasti patarimai, kaip be vargo išimti vyšnių kauliukus

Paprasti patarimai, kaip be vargo išimti vyšnių kauliukus

Grilio sezonas

Grilio sezonas: kur kepsnines užsikurti miestiečiams ir pagrindinės saugos taisyklės

Naujų metų pasižadėjimai ir spintų valymas – proga atsisakyti sveikatai kenkiančių drabužių ir avalynės

Naujų metų pasižadėjimai ir spintų valymas – proga atsisakyti sveikatai kenkiančių drabužių ir avalynės

Rudens makiažo tendencijos – tvarumas, mėlyni šešėliai ir 60-ųjų nuotaika

Rudens makiažo tendencijos – tvarumas, mėlyni šešėliai ir 60-ųjų nuotaika

JUNG
Buhalterinė apskaita
Skaitome.lt Skaitome.lt
Projektai:  statybajums.lt / manosveikata.lt / kelioniuklubas.lt / automedia.lt /  verslo.tv / seostraipsnis.lt / mokslozinios.lt / zvejosapnas.lt / protobokstai.lt / motinyste.lt

Input your search keywords and press Enter.